2015-01-07 | 10:03:07
Saftig saffranssockerkaka med kokos
3 dl socker
2 ägg
1 paket saffran
175 gram smält smör
1 ½ dl mjölk
2 tsk bakpulver
4 dl mjöl
1. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa strösocker och ägg pösigt i en bunke. Blanda saffranet i smöret och rör ner det och mjölken i äggsmeten. Blanda bakpulver och vetemjöl och vispa ihop det med de övriga ingredienserna till en slät smet.
2. Smörj och bröa en sockerkaksform, ca 1 ½ liter, med riven kokos. Häll smeten i formen.
3. Grädda kakan längst ner i ugnen i 40–45 min. Låt den svalna i formen.
Mycket smaskig!
0 Kommentarer